¿Conoces la cocción lenta? Muy apto para guisos, caldos y legumbres. Te permite programar y planificar tu comida con mucha antelación y así no estarás cocinando y consumiendo en el último momento, cuando coincide con la hora punta. Y además, realza los sabores de los alimentos. Como alternativa a la cocción lenta y sin generar o adquirir más dispositivos de los que ya tenemos en el día a día es a través de la retención de calor. Para ello, te aconsejamos que termines la cocción de tus platos en una «cocina con retención de calor», también conocida como «caja de heno». Una vez más: te permite reducir y adelantar tu momento de consumo en la cocina. Si todo esto no te convence, recuerda que la olla a presión es un elemento que resulta más eficiente que una olla convencional y que guarda bien las propiedades de los alimentos.
